생생정보, 가격파괴why에서는 6900원 돼지갈비 맛집을 소개합니다. 이곳은 가격이 정말 착하고, 맛도 충분히 만족스러워 직접 다녀온 사람들이 “이 가격에 이 퀄리티면 무조건 재방문이다”라고 할 정도입니다. 생생정보 가격파괴why에서 6900원 돼지갈비 맛집으로 소개하는 곳은 아래에서 확인 할 수 있어요. 6900원 돼지갈비 이 집을 대표하는 메뉴는 뭐니 뭐니 해도 돼지갈비다. 1인분 200g 기준으로 6,900원이라는 가격은 요즘 고깃집 물가를 생각하면 거의 반값이나 다름없다. 삼겹살과 목살도 같은 가격대라, 여러 가지 고기를 다양하게 먹고 싶은 사람들에게 특히 반가운 구성이다. 가격만 놓고 보면 ‘저렴하니까 그냥 그 정도겠지?’ 싶지만, 막상 숯불에 올려 구워보면 생각이 달라진다. 참숯으로 굽..

전라남도 해남에 가면 가을빛이 가득 번진 들판, 황금색으로 물든 논과 밭, 그 뒤로 바다와 산이 겹겹이 펼쳐진 고즈넉한 마을 한쪽에 이승희 씨의 집이 자리하고 있다. 마당에 들어서면 도열해 있는 장독대가 눈길을 붙잡는다. 20년 넘게 정성으로 담가온 장들이 햇살과 바람 속에서 묵은 깊이를 더하고 있었다. 방송에서 소개하는 해남 두부장 구입 문의는 아래에서 확인할 수 있어요. 한국기행 해남 두부장 도시에 살던 시절, 이승희 씨는 미용실을 운영하며 분주한 하루하루를 보냈다. 그러다 2001년, 갑작스러운 암 진단을 받고 삶의 방향을 다시 생각하게 되었다. 그때 의사가 해 준 조언은 발효 음식을 꾸준히 챙겨 먹으라는 것이었다. 치료와 건강을 위해 조용한 시골로 내려온 그녀는 그때부터 전통장 만들기를 삶..

충남 보령의 들판이 가을볕을 머금으면 황금빛 호박이 하나둘 고개를 들기 시작한다. 조용한 시골 마을에서 배정숙 씨 부부는 이 계절이 오면 가장 바빠진다. 직접 키운 호박으로 일 년 중 가장 손이 많이 가는 작업, ‘호박 조청’ 만들기에 들어가기 때문이다. 배정숙 발효명인이 만든 호박조청 구입은 아래에서 확인할 수 있어요. 배정숙 호박초정 문의 호박 조청은 단순히 호박을 끓여 만드는 음식이 아니다. 먼저 보리를 싹 틔워 엿기름을 준비하는 과정부터 시작해, 잘 삶은 호박을 고두밥과 함께 섞어 충분히 삭히는 데에도 시간이 오래 걸린다. 이후 두 날 가까이 약불에서 천천히 달여야만 비로소 깊고 부드러운 단맛을 지닌 조청이 완성된다. 그야말로 시간과 정성이 그대로 녹아든 결과물이다. 조청을 완성했다고 해서 ..

생생정보 속 인기 코너 ‘할매 밥 됩니까?’는 세월이 만든 노포의 진한 손맛을 소개하며 매 방송마다 많은 사람들에게 인기를 끌고 있는데요. 이번에는 마포에서 오랜 세월 자리를 지켜온 신영 할머니의 고추장찌개와 고기전을 소개합니다. 신영 할매의 고추장찌개& 고기전 정보는 아래에서 확인 하세요. 신영할매 고추장찌개 신영 할매의 식당은 화려한 간판이나 눈에 띄는 분위기는 아니지만, 문을 열고 들어가는 순간 묘하게 안정감이 느껴집니다.오래된 식탁, 정겨운 반찬통, 그리고 늘 부지런히 일하고 있는 할머니의 모습까지 모두가 이곳을 특별하게 만드는 요소입니다. 이 집의 대표 메뉴는 단연 고추장찌개입니다. 고추장으로 맛을 내지만 짠맛이 앞서거나 자극적이지 않고, 부드럽게 입안에 퍼지는 구수함이 돋보입니다. 신영할..

경남 거제시 일운면. 새벽 공기가 바다 냄새를 잔뜩 머금고 집 앞 골목을 스쳐 지나갈 때, 이병규(68) 씨의 하루가 조용히 시작됩니다. 늦가을이면 살이 꽉 차오른 방어가 제철을 맞기 때문에, 이 시기에는 누구보다 먼저 바다로 나가야 한다고 합니다. 어둠이 채 걷히기도 전에 어선의 엔진 소리가 잔잔한 바다 위로 퍼져 나갑니다. 방송에서 소개하는 거제도 방어횟집 정보는 아래에서 확인할 수 있어요. 한국인의밥상 방어회 갓 잡아 올린 방어는 곧바로 아들 이송학(35) 씨의 작업대로 옮겨집니다. 칼을 쥔 손동작만 봐도 오랜 세월 축적된 경험이 느껴질 만큼 능숙합니다. 그가 손질한 방어회는 많은 손님들이 찾는 별미지만, 정작 송학 씨가 가장 잊지 못하는 방어 요리는 어린 시절 어머니 장필자(58) 씨가 자주 ..

전북 진안의 고즈넉한 시골 길을 따라가다 보면, 마당 가득 옹기들이 줄지어 서 있는 집 한 채가 눈에 들어 옵니다. 대여섯 개가 아니라, 마치 작은 전시장처럼 수백 개의 항아리가 끝없이 이어져 있어 처음 보는 사람도 발걸음을 멈추게 만드는 곳입니다. 한국기행에서 소개하는 몸에 좋은 천연발효식초 정보는 바로 아래에서 확인할 수 있어요. 차정단 천연발효식초 항아리 뚜껑을 살짝 들어 올리면 과일에서 우러난 은은한 단내와 허브 향이 동시에 퍼져 나오는데, 이 집에서 직접 자연발효로 담가 숙성시키고 있는 식초들입니다. 이곳의 주인인 차정단 씨는 동네 사람들 사이에서 ‘식초 박사’로 불립니다. 그런데 이 별명에는 이유가 있습니다. 식품공학과 구강미생물학을 전공했고, 대학에서 강단에 섰던 연구자였기 때문이죠...