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식객 허영만의 백반기행에서는 특별한 한우를 찾아 서울의 마장동, 합정, 압구정을 누비며 ‘일두백미 한우 특집’ 편을 선보였습니다. 특히 눈길을 끈 곳은 단연 압구정 한복판에서 만난 한우 오마카세 맛집이었습니다.
함께 출연한 이원일 셰프는 국내외에서 다양한 외식 브랜드를 운영 중인 실력파 셰프로, 음식에 대한 해박한 지식으로 매회 시청자들의 신뢰를 얻고 있는데요.
👉백반기행 압구정 한우 오마카세
이번 방송에서는 셰프의 눈에 딱 들어온 한우 오마카세 레스토랑이 소개돼 시청자들의 이목을 집중시켰습니다.
두 사람이 방문한 이곳은 일반적인 구이집과는 다른 정통 한우 오마카세 스타일의 레스토랑입니다.
예약 없이는 거의 자리를 잡기 어려울 정도로 인기 있는 곳이며, 정통 일식 스타일을 한식 감성으로 풀어낸 특별한 한우 코스 요리를 선보입니다.
여기서 사용되는 고기는 경북 고령에서 공수한 1++ BMS No.9 등급 한우 중에서도 엄선된 부위만 사용하고 있으며, 그날그날 들어온 한우의 상태에 따라 메뉴 구성이 달라지는 것이 특징이에요.
👉백반기행 압구정 한우오마카세 가격
이 레스토랑의 가장 큰 특징은 단순히 고기를 굽는 방식이 아니라, 일본 전통 조리법인 '겐시야키(原始焼き)'와 훈연 기법을 한국식으로 재해석했다는 점입니다.
덕분에 한우 본연의 깊은 풍미는 살리면서도 한국인 입맛에 맞는 감칠맛이 살아 있습니다.
메뉴는 점심과 저녁 코스로 나뉘며, 구성이 조금씩 다릅니다.
✔️ 런치 코스 (7만 원)
- 업진살
- 안심
- 한우 타르타르
- 계절 파스타
- 솥밥 등
약 7가지 메뉴로 약 1시간 30분 동안 진행됩니다.
✔️ 디너 코스
- 카운터석: 10만 원
- 프라이빗 룸: 14만 원
디너는 런치 코스의 메뉴에 더해
- 채끝 스테이크
- 한우 떡갈비
- 광어 세비체
- 아뮤즈부쉬(Amuse-bouche)
- 그 외 다양한 시즌 메뉴
까지 포함되어 총 10코스 구성으로 제공됩니다.
👉백반기행 압구정 한우 오마카세 예약
솔직히 말해서 가격대는 다소 높은 편입니다. 하지만 한 번 이곳을 다녀온 분들은 하나같이 입을 모아 “비싸지만 후회 없는 선택이었다”는 평을 남기죠.
단순한 외식이 아니라, 한우의 미학을 제대로 경험할 수 있는 공간이라 표현하는 분들도 많습니다.
이곳은 기념일, 생일, 데이트, 부모님 모시고 가는 날 등 특별한 자리에 딱 어울리는 장소입니다. 고급스러운 분위기와 함께 쉐프의 손길이 느껴지는 한우 오마카세 코스는 음식 이상의 경험을 선사하죠.
오늘 백반기행에서 소개된 이 압구정 한우 오마카세 레스토랑, 한 번쯤은 꼭 방문해볼 만한 가치가 있는 곳입니다.